お品書き「アマダイの酒蒸し」 頭は半分にかち割って〜 頭、中骨、腹骨、カマに塩をして〜 ３０分置いたら酒にくぐらせて昆布の上にのせ〜 蒸し器でジワーっと蒸し上げて〜 ハイ、完成！ 刺身をひいて、残った部分は酒蒸しがおすすめです。ハフハフ

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