アイナメは、ホクホク旨い

　ん〜
買ってきました♪小さめのハマグリとセイコガニ（スワイガニの雌、安いです）。ホホホ、彼らとともにアイナメでなんちゃってブイヤベースを作っちゃいます。全然、本格的ではないこの適当な料理が、意外と美味しいし体も温まります。
ニンニクとタマネギのみじん切りをオリーブ油で炒めて、トマトソースを加え煮込みます。これにターメリック、塩コショウ、白ワインをチャチャっと入れて味を調え、アイナメのアラでとったスープ（これが大事！沸騰しない状態で４〜５０分煮出します）で伸ばします。ここに、アイナメの切り身、蟹のぶつ切り、最後にハマグリを加えて軽く煮込み、塩で味を調えて完成♪ま、調理は適当ですが、３０分くらいでできてクリスマスの晩餐にもいいかもです。