関東ではクエと呼んでやることが一番庶民的なのでしょうか？刺身、焼く、煮る、揚げるといった、基本的な調理法がいいかと思います。アラのゼラチン質は絶品ですが、沢山食べられるものでもありません。 個人的には煮込みが一番美味しかったですが、冬になれ…

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