これは旨い★★★

　お品書き「タチウオの干物」
やろうやろうと思って、今まで一度も作らなかった「タチウオの干物」。土曜日の朝に裂いて、漬けて、あの寒くて猛烈な空っ風に干し、日曜日の朝に干上がりました。
塩焼きなどで食べるソレとは異なり、旨みが凝縮した絶品の干物に仕上がり感動！！我流のいつもの漬けダレで作ったのですが、この魚も美味しく漬かったことで、万能の漬けダレということを確信しました。タンパク質が美味しいアミノ酸に変身してくれますぞ！
骨に付いた身が香ばしくって、干物にするのはグッドジョブ！一度お試しあれ〜