カサゴとコーンのカレー炒め 昔からカサゴ釣りが好きで、伊豆半島のオカッパリから大黒ふ頭の岸壁まで、いろんなところでこの魚とは付き合ってきました。 最近では、船で釣るのがほとんどですが、ゴゴンっとヒットする瞬間がたまらない魚です。 んで、このカ…

右奥から時計回りにお造り、湯引きの食べるラー油和え、白子の酒蒸し、カマのハーブ焼き 先日、名立で釣ってきたマダイとマアジは美味しくいただきました。 以前、日本海で釣ってきた鯛をもらって食べた時は、比較的サッパリしていたのですが、今回の鯛は味…

先週月曜日、横浜は山下橋の黒川本家へＬＴアジの取材に行ってきました。 この日の模様は、６月１日発売の隔週刊「つり情報」誌面でご報告します。頑張ってくれる船長で、楽しめました。 黒川本家といえば、マゴチでも有名で、この日のマゴチ船もオデコなし…

これ、手軽で、本当に旨いです☆ イサキ釣りに行って、小さいイサキが釣れたら是非お試しください。 材料：適当な味噌、本みりん ペースト状になるまでみりんで伸ばします 小さいイサキを用意(アジやハナダイでもOK) 頭を落とし、内臓を処理します。ウロコは…

先日釣ったシマアジをお寿司にすることになりました。パチパチパチ ちなみに、さっき、ふじみ野にある角上魚類へ魚を買いに行ったんだけど（おいおい、釣りに行っておきながらさらに買うのか）、シマさんが売ってました。 愛媛の養殖物で、１キロ弱のブツ・…

先日、イワシ泳がせに行ってきた。まあ、あんまり釣れなかったんだけど（これって、いつも通りってこと！？）、キロアップのひらめんが２枚と珍しやイヤゴハタが１本。 どの魚もすごく太っていて、栄養状態良し！どれも旨かったですわ。こっつぉさんでした。…

こないだ釣ったパラソルヤリイカが冷凍庫に８本ありやす♪ムフっ釣ったそばから活け締めして、１杯１杯きっちりラップをして、急速冷凍した代物でありやす。昨日は、そのうちの１杯をささっと解凍し、私がランチをこしらえました。 ヤリイカの酒盗スパげっち…

日曜日のこと。金谷港のC丸さんへつり情報の取材に出向きました。 初めて行った船宿でしたが、いろいろ感激することも多く、また行ってみたい船宿が一つ増えました。 ということで、釣果のアジを満喫しましたが、そこは金谷のアジ！うんまいです 刺身とたた…